(주)금양식품

충남 천안시에 위치한 금양식품은 치킨 소스와 파우더를 비롯한 다양한 조미식품을 생산하는 기업입니다. 육류 요리의 풍미를 높이는 소스와 튀김용 파우더 등 식음료 분야에서 조리의 편의성과 맛을 더하는 제품들을 주로 만듭니다. 엄선된 식재료를 배합하고 가공하는 공정을 거쳐 제품을 생산하며 2000년부터 천안 공장에서 조미식품을 제조해 왔습니다. 제조 시설의 규모는 장류 및 조미료, 소스류를 제조하는 동종 업계 공장 1,061곳 가운데 상위 10%에 해당할 만큼 넓은 생산 기반을 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 장류·조미료·소스 품목은 전국에 2558곳, 충남 천안시에 54곳 있습니다. 생산된 제품들은 외식 산업 전반에 걸쳐 활용됩니다. 특히 프랜차이즈 식당의 메뉴 개발이나 가정에서 손쉽게 전문적인 요리 맛을 낼 수 있도록 하는 기초 조미료로 공급되어 음식의 맛을 결정짓는 핵심 재료로 쓰입니다. 치킨소스는 양념치킨이나 간장치킨 등 치킨 요리에 필수적인 맛을 구현하며 요리의 특징에 맞춘 다양한 구성을 갖추고 있습니다. 파우더는 닭고기 등을 튀길 때 사용하여 바삭한 식감을 유지하고 요리 후에도 고유의 향과 맛을 살려줍니다. 염지제는 조리 전 생닭에 밑간을 하여 육질을 부드럽게 만들고 식감을 쫄깃하게 유지해 주는 역할을 하며 시즈닝 제품은 요리의 풍미를 보완하는 데 활용됩니다. 식품연구소를 통해 원재료의 특성을 분석하고 배합비를 도출하는 연구를 직접 수행합니다. 간장과 고추장 베이스의 한식 소스부터 다양한 국가의 입맛에 맞춘 양식 소스까지 폭넓은 제품군을 다룹니다. 메뉴별 특성에 맞춰 튀김 옷의 바삭함이나 육즙 유지 능력을 극대화할 수 있는 배합 기술을 적용하고 있으며 원료를 선별하여 제품의 깊은 맛과 감칠맛을 재현하는 데 주력합니다. 2000년 식품제조 공장을 증설하였으며 2021년에는 수출 확대를 위해 생산라인을 증설하여 제조 능력을 확보했습니다. 1990년 설립된 이후 지속적인 공정 개선을 이어왔으며 현재는 글로벌 시장을 겨냥한 수출용 제품 생산 설비를 갖추고 있습니다.