(주)홍주미트

충남 홍성군에 있는 홍주미트는 가축을 도축하여 고기로 가공하는 작업을 수행합니다. 축산농가에서 기른 소와 돼지를 받아 위생적인 공정을 거쳐 식재료로 만드는 역할을 합니다. 홍주미트는 가축을 도축한 뒤 가공하는 공정을 갖추고 있습니다. 제조시설 면적은 7226.9㎡이며, 2002년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 같은 품목을 만드는 전국 공장 1,170곳 가운데 제조시설 넓이는 상위 10%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 육류·포장육 품목은 전국에 2494곳, 충남 홍성군에 10곳 있습니다. 가공된 육류는 다양한 식품 산업으로 공급되어 소비자들의 건강한 먹거리로 활용됩니다. 주력 제품인 육류 및 포장육은 도축 과정을 거쳐 상품화된 식재료입니다. 소와 돼지를 도축하여 위생적으로 처리하며, 이를 통해 신선한 상태로 유통될 수 있도록 가공합니다. 도축 공정 전반을 다루며 소도체 자동 판정 기계 및 지육 이송 자동화 시설을 활용합니다. 급속냉각터널을 통해 돼지 지육을 처리하고 고액분리기를 사용하여 동물성 잔재물을 분리하는 기술을 적용하고 있습니다. 2002년 도축장 및 가공장 사업 허가를 취득한 이후 2010년 가공장과 냉장·냉동실을 증축했습니다. 2015년 축산물공판장을 준공하고 지육 이송 자동화 시설을 설치했으며, 2019년 소도축장 자동화 공사 및 돼지 예냉실 냉동기 교체와 자동 판정 기계 도입을 마쳤습니다. 2022년에는 급속냉각터널을 구축했습니다.