대원식품맛김

충남 홍성군에 자리한 대원식품맛김은 원초를 구워 우리가 흔히 식탁에서 반찬으로 즐기는 맛김을 전문적으로 생산하는 식품 제조 기업입니다. 원물 상태의 김을 가져와 깨끗하게 선별한 뒤, 적정 온도에서 구워내어 식탁용이나 선물용으로 가공하는 과정을 거칩니다. 350㎡ 규모의 제조 시설을 갖추고 있으며, 2015년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3,287곳, 충남 홍성군에 53곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업 전반에 걸쳐 유통되며, 가정의 식탁이나 선물 세트 등 소비자가 음식을 즐기는 자리에 폭넓게 활용됩니다. 대원 살짝두번구운김은 김 특유의 바삭한 식감을 살리기 위해 공정 과정에서 두 번 구워낸 제품으로 반찬으로 활용됩니다. 마른 파래김과 재래김은 조미되지 않은 상태로 공급되어 국물 요리나 밑반찬 조리용으로 쓰입니다. 볶음용 및 국물용 멸치도 함께 다루고 있어 국물 맛을 내거나 반찬을 만드는 데 두루 사용됩니다. 김의 풍미를 최대한 보존하기 위해 세밀한 온도 조절이 가능한 로스팅 설비를 사용하여 굽는 공법을 적용합니다. 원물 검수부터 로스팅, 포장까지 이어지는 공정을 직접 수행하며, 제품의 상태를 유지하기 위해 규격화된 박스 포장 단위를 적용하여 가공 범위를 설정하고 있습니다. 김 구이 및 포장을 위한 전용 생산 설비를 갖추고 있으며, 이를 통해 정해진 규격의 선물용 김과 가정용 식탁김을 처리합니다. 2015년 홍성군에서 사업을 시작하여 현재까지 해당 품목의 제조 시설을 운영 중입니다.