립엔푸드

립엔푸드는 충북 음성군에서 석쇠불고기와 직화불고기, 가공닭발, 오븐구이삼겹살, 훈제닭 등을 생산하는 육류 가공 업체입니다. 직화 구이 공정을 통해 조리된 제품들은 음식점이나 가정에서 간편하게 즐길 수 있도록 공급됩니다. 돈육 목전지와 삼겹살, 닭고기 등 신선한 원재료를 확보하여 2022년부터 운영 중인 공장에서 가공 공정을 거쳐 제품을 제조합니다. 제조 시설의 면적은 997.9㎡이며, 같은 품목을 다루는 공장 가운데 제조 시설 넓이는 상위 25%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3287곳, 충북 음성군 30곳 있습니다. 생산된 직화 구이 육류 제품은 피자와 샌드위치 등 외식 메뉴의 토핑 재료로 활용되거나 냉면 전문점 등의 부재료로 공급되며 식품 산업 전반에 걸쳐 사용됩니다. 석쇠불고기는 직화로 구워내어 은은한 불향을 입힌 제품으로 피자나 샌드위치의 토핑으로 주로 쓰입니다. 직화 양념곱창과 막창은 손질된 원육을 양념하여 불에 구워낸 요리로, 술안주나 별미 식사 메뉴로 활용됩니다. 연탄제육볶음은 고기에 매콤한 양념을 더해 직화로 구워내어 밥반찬이나 외식 메뉴로 이용됩니다. 육류의 풍미를 살리기 위해 자체 제작한 직화 설비를 활용하여 작업 환경을 구축했습니다. 원육을 손질하여 조리한 뒤에는 제품 특성에 맞춘 포장 공정을 직접 수행합니다. 특히 멀티포장과 트레이포장, 진공포장, 레토르트포장을 모두 갖추어 제품의 신선도와 보관 편의성을 고려한 공법을 적용합니다. 공장에는 고속절단기와 분쇄기를 비롯해 원육을 고르게 양념하고 숙성시키는 텀블러 2대와 스모크하우스 2대를 보유하고 있습니다. 2022년부터 현재의 제조 시설을 운영하고 있으며 직접적인 제조와 유통을 병행하는 체계를 갖추고 있습니다.