조일식품

세종특별자치시에 자리 잡은 조일푸드는 육류를 주재료로 하여 구이, 찜, 스테이크 등 다양한 형태의 육류 가공품을 생산하는 식품 전문 기업입니다. 냉동육을 비롯해 배추, 무, 고추, 들깨, 참깨 등의 원료를 받아 체계적인 위생 공정을 거쳐 가공하며, 1999년부터 공장을 운영해 왔습니다. 제조 시설 면적은 628.6㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 두부·콩가공 품목은 전국에 362곳, 세종 세종 2곳 있습니다. 가정 간편식이나 급식 및 외식업체에 공급되는 육가공품이라 식품 산업 전반에 걸쳐 활용됩니다. 닭가슴살 스테이크는 신선한 닭고기를 오븐에 구워 단백질 함량은 높이고 식감은 부드럽게 만든 제품입니다. 돼지 왕구이는 갈비 양념과 블루베리즙을 활용해 풍미를 살렸으며, 궁중 떡갈비는 전통 방식을 따라 도톰하게 빚어 육즙을 보존했습니다. 고추장 불고기는 프리미엄 한돈에 특제 양념을 배합하여 대중적인 맛을 구현했습니다. 육류의 잡내를 제거하기 위해 국내산 과일이 포함된 간장 양념으로 48시간 동안 숙성하는 공법을 사용합니다. 닭가슴살의 퍽퍽함을 개선하기 위해 마늘과 대파 등 부재료를 반죽에 넣어 맛을 냈으며, 오븐 구이 방식을 통해 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 형태의 식품을 제조합니다. 200억 원 규모의 최신 설비를 갖춘 공장을 신축하여 운영 중입니다. 1995년 대전에서 설립되어 김치 제조를 시작으로 성장하였으며, 1999년 공주로 이전한 후 2022년 세종시 금남면으로 사업장을 옮겼습니다. 2023년에는 현재의 세종 공장을 신축 준공하였습니다.