하이푸드텍

충남 금산군에 있는 하이푸드텍은 각종 식탁에 오르는 햄과 소시지를 생산하는 육가공 전문 기업입니다. 햄과 소시지는 식재료로 사용되는 가공 육류 제품으로, 일상적인 식사나 요리에 두루 활용되는 식품입니다. 돈육, 연육, 닭고기 등을 원료로 받아 육류를 분쇄하고 양념하여 오븐에 익히거나 훈연하는 등의 가공 공정을 거칩니다. 제조시설 면적은 9,410.6㎡ 규모이며, 2026년부터 해당 위치에서 공장을 운영해 오고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「육류·포장육」 품목은 전국에 2,494곳, 충남 금산군 19곳 있습니다. 생산된 육가공 제품은 식생활을 개선하고 풍요롭게 하는 식품 산업 전반에 공급되어 다양한 간편식과 요리의 재료로 사용됩니다. 햄버거 패티는 소고기와 돼지고기를 갈아 불고기 양념에 재운 뒤 오븐에 익혀 만든 제품으로, 담백한 육즙을 살린 것이 특징입니다. 비엔나 소시지는 돼지고기와 닭고기에 치즈를 더해 고소한 맛을 냈습니다. 스모크햄은 돼지고기를 저온 숙성하고 참나무로 훈연하여 풍미를 더한 제품으로, 샌드위치나 볶음밥 등 다양한 요리에 활용하기 편리합니다. 육류와 어묵류를 접목하는 연구를 지속하며 원료 배합 및 저온 숙성 기술을 적용합니다. 특히 직화 및 오븐 라인을 갖추어 고기를 굽거나 참나무 훈연 공법을 활용하며, 제품의 형태에 따라 슬라이스 가공 등을 직접 수행하여 제품을 생산합니다. 직화 및 오븐 설비를 포함한 최신 제조 라인을 구축하였으며, 일일 생산 능력 50톤 규모의 2공장을 준공하고 3공장을 추가로 인수하여 설비를 확충했습니다. 2001년 설립 이후 2014년 충남 금산군 금성면으로 본사와 공장을 확장 이전하였고, 2021년에는 직화 및 오븐 라인을 신규 확장하는 등 지속적인 설비 투자를 이어가고 있습니다.