(주)태성김치

충북 제천시에 자리한 (주)태성김치는 밥상에 오르는 다양한 종류의 김치를 제조하는 기업입니다. 단순히 김치를 만드는 것을 넘어 청정 지역의 농산물을 활용하여 전통의 맛을 재현하고 식탁의 건강함을 지키는 데 주력하고 있습니다. 강원도 태백과 영월 등 전국 각지의 청정 지역에서 산지 계약재배를 통해 확보한 국내산 배추와 무를 주재료로 삼아 김치를 생산합니다. 파종부터 수확까지 관리된 신선한 원료를 사용하여 제품을 만들며 2008년부터 제천의 공장에서 운영해 왔습니다. 제조 시설은 1343.8㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「김치·절임」 품목은 전국에 1357곳, 충북 제천시에 8곳 있습니다. 주로 일반 가정의 식탁이나 급식 시설에서 소비되는 식품 산업에 쓰입니다. 포기김치는 가장 기본적인 김치로 배추 전체를 양념하여 숙성시킨 제품이며 백김치는 고춧가루를 쓰지 않고 맑고 시원한 맛을 살린 김치입니다. 총각김치는 알타리무를 이용하여 아삭한 식감을 살려 만들며 저염김치와 한방김치는 건강을 고려하여 염도를 낮추거나 한방 재료를 추가하여 개발한 기능성 제품군입니다. 전국 팔도의 지역별 맛을 효과적으로 재현하기 위해 다양한 레시피를 적용하고 있습니다. 산지 계약재배를 통해 원재료를 안정적으로 확보하고 40년 이상 쌓아온 제조 공정을 거쳐 위생적으로 생산합니다. 저염 및 한방 성분을 활용한 배합 기술을 보유하고 있으며 신선도 유지를 위해 저온 저장 시설을 활용합니다. 2006년 창업한 이후 2011년 김치 전용 생산 라인을 구축하였으며 2014년에는 농산물 저온저장고를 완공하였습니다. 현재 제천의 제1공장과 경기도 평택의 제2공장을 운영하고 있습니다.