용두산 조은술 영농조합법인

용두산조은술 영농조합법인은 충북 제천시에서 황기증류주와 쌀맥주 등 다양한 전통주를 생산하는 양조 전문 기업입니다. 황기증류주는 약재로 쓰이는 황기의 성분을 더한 술이며, 쌀맥주는 전통적인 발효 기술을 활용해 쌀을 주원료로 빚어내는 술입니다. 엄선된 농산물을 원료로 받아 전통 제조 방식을 따라 발효와 증류 공정을 거쳐 술을 생산합니다. 제조 시설은 784.1㎡ 규모이며, 2009년부터 현재 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 주류 품목은 전국에 594곳, 충북 제천시에 6곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업 전반에 걸쳐 유통되며, 대중의 기호에 맞춘 전통주 및 주류 소비 시장에 공급됩니다. 막걸리는 곡물을 발효시켜 만든 대표적인 전통주로 부드러운 목 넘김이 특징입니다. 약주는 정제된 재료를 사용하여 맑게 빚어낸 술이며, 과실주는 복분자와 같은 과일을 원료로 사용하여 특유의 향과 맛을 살린 제품입니다. 증류주는 발효액을 증류하여 알코올 도수를 높이고 맛을 깔끔하게 다듬은 술입니다. 전통적인 발효와 증류 방식을 계승하여 제품을 생산하며, 직접 재배한 복분자, 구찌뽕, 옥수수 등의 농산물을 활용합니다. 쌀맥주 제조 면허를 보유하고 있으며 한방민속주 제조 기술을 이전받아 다양한 재료를 다루는 공법을 확보하고 있습니다. 송학 오미리에 위치한 제1공장과 체험 시설인 송학지점을 운영하고 있습니다. 1918년 양조장 창업을 시작으로 2008년 현 법인을 설립하였으며, 2009년에는 한방민속주 기술 이전 계약을 체결하고 쌀맥주 면허를 취득하였습니다.