(주)제월당

충북 영동군에 자리한 (주)제월당은 한방 원료를 바탕으로 발효식초와 각종 건강 보조 음료를 제조하는 식품 기업입니다. 전통적인 한방 비법을 현대적인 발효 기술과 접목하여 일상에서 간편하게 섭취할 수 있는 다양한 건강식품을 생산하고 있습니다. 생강, 당유가공품, 천일염 등의 원재료를 받아 미생물을 활용한 자연 발효 공정을 거쳐 제품을 만듭니다. 2018년부터 이 자리에서 공장을 운영하고 있으며 제조시설 면적은 330.3㎡입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 건강기능식품·인삼 품목은 전국에 1261곳, 충북 영동군 4곳 있습니다. 생산된 제품은 개인의 건강 증진을 위한 식품 산업 전반에 공급되며, 일상적인 식단이나 보조적인 영양 섭취가 필요한 의료·헬스케어 분야의 수요에 대응하고 있습니다. 변석홍옥고는 한방 비법에 녹용을 첨가하여 만든 프리미엄 제품으로 건강 관리에 쓰입니다. 초로장생은 유인균으로 발효한 순한 식초 제품이며, 아이장생은 어린이들이 마시기 좋게 장 건강을 고려한 재료로 만든 발효 음료입니다. 청뇌음은 노루궁뎅이버섯과 천마를 발효 및 농축하여 만든 액기스 형태의 건강 음료입니다. 유인균을 활용한 미생물 발효 공법을 핵심 기술로 삼고 있습니다. 원재료의 성분을 보존하기 위해 발효와 농축 과정을 직접 수행하며, 재료의 특성에 따라 24시간 발효하거나 100도에서 수 시간 동안 농축하는 방식을 적용합니다. 한의학적 노하우를 바탕으로 현대적인 스틱 포장과 같은 가공 기술을 더해 제품의 휴대성과 보관 편의성을 높였습니다. 2008년 법인으로 전환하며 제1공장을 준공하였고, 이후 초로장생 발효 공장을 추가로 확보하였습니다. 식품 제조를 위한 기본적인 발효 설비와 농축기, 스틱 포장기 등을 갖추고 있습니다.