(주)55도커피로스터스

경기 광주시에 자리한 55도커피로스터스는 커피 원두를 볶아 상품화하는 로스팅 전문 기업입니다. 고객의 기호와 매장의 컨셉에 맞춰 원두를 블랜딩하며, 커피 추출 환경에 따라 맛을 구현할 수 있도록 돕는 역할을 합니다. 수확 시기에 따라 변화하는 커피 생두를 선별해 품질 평가를 거친 뒤, 로스팅 공정을 통해 원두를 완성합니다. 85㎡ 규모의 제조 시설을 갖추고 있으며, 2023년부터 해당 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 커피·차·음료 품목은 전국에 2,271곳, 경기 광주시에 33곳 있습니다. 커피 및 음료 산업에 쓰이며, 주로 카페 운영을 위한 원두 공급이나 사무실 내 비치용 대용량 커피 원두로 사용됩니다. 블랜딩 원두는 산지별 생두의 특성을 조합하여 균일한 맛과 향을 낼 수 있도록 볶아낸 제품으로, 카페 및 사무실용 음료로 사용됩니다. 55도커피로스터스는 매장의 특성에 맞춘 원두 컨설팅을 제공하며, 로스터의 의도대로 고객이 맛을 구현할 수 있도록 로스팅 노하우를 공유하고 있습니다. 각 농작물의 상태와 변화를 파악하여 로스팅 프로파일을 조절하는 공법을 사용하며, 원료의 품질 유지를 위해 입고된 생두에 대한 지속적인 품질 평가를 진행합니다. 원두 생산의 모든 공정을 문서화하여 맛의 일관성을 관리하고 있습니다. 2016년 3월에 활동을 시작하였으며, 2023년에 광주시 현 위치에 제조 시설을 등록하여 로스팅 공장을 운영하고 있습니다.