감로식품영어조합법인

전라남도 해남군에 위치한 감로식품영어조합법인은 바다에서 채취한 김을 원재료로 사용하여 먹기 좋게 가공한 조미김과 김 관련 제품을 생산합니다. 밥상에 오르는 반찬이나 간식으로 소비되는 김을 전문적으로 제조하여 소비자에게 전합니다. 남해안 일대에서 직접 공수한 급 원초를 선별하는 과정에서 시작하여 세척 및 건조 공정을 거칩니다. 이후 기름을 바르고 두 번 굽는 과정을 통해 바삭한 식감을 구현하며, 2005년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 제조 시설은 160㎡ 규모입니다. 생산된 제품은 일상적인 식생활을 뒷받침하는 식품 산업 전반에 쓰이며, 식탁의 필수 반찬이나 도시락용 식품으로 활용됩니다. 두 번 구운 곱창김은 곱창처럼 꼬불꼬불한 모양의 원초를 두 번 구워내어 바삭한 식감과 깊은 풍미를 살린 제품으로 밥반찬이나 간식용으로 쓰입니다. 두 번 구운 파래김은 파래 특유의 향을 즐길 수 있도록 정성껏 구워낸 제품이며, 두 번 구운 김밥김은 김밥을 말 때 터지지 않도록 적절한 강도와 맛을 갖춘 재료입니다. 남해안 청정 해역에서 채취한 원초의 고유한 맛을 보존하기 위해 산지에서 직송된 원료를 사용합니다. 김의 맛을 결정짓는 굽기 공정에서는 두 번 굽는 방식을 채택하여 바삭함을 극대화하며, 건강한 기름을 더해 풍미를 더하는 조리 공정을 직접 수행합니다. 김을 일정한 온도와 시간으로 굽는 전용 설비를 갖추고 있으며, 원초 선별부터 가공 및 포장까지 일괄 관리 체계를 운영합니다. 4대째 전통을 이어오고 있으며 해남 현지에 본사를 두고 생산 공정을 가동 중입니다.