(주)농업회사법인 거북

충북 음성군에 있는 농업회사법인 거북은 신선편이 농산물과 소스류, 절임류 등을 제조하는 식품 기업입니다. 국내산 농산물을 산지에서 직접 재배하고 가공하여 식탁까지 안전하게 전달하는 먹거리를 생산합니다. 직영 농장에서 수확한 농산물을 세척, 선별, 절단 및 포장하는 공정을 거칩니다. 2020년부터 음성군 유촌일반산업단지 내 공장을 운영하고 있으며, 제조시설 면적은 2905.2㎡입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 면류·만두 품목은 전국에 648곳, 충북 음성군 15곳 있습니다. 생산된 제품들은 주로 식당과 프랜차이즈 식음료 현장에서 식재료로 사용되어 식품 산업의 유통 단계를 담당합니다. 다듬무는 껍질을 제거하고 세척하여 바로 조리에 사용할 수 있도록 만든 전처리 제품입니다. 치킨무와 쌈무는 선별된 무를 절단 및 살균 처리하여 밀폐 포장한 것으로 식당과 프랜차이즈에서 꾸준히 사용합니다. 무말랭이는 저온 냉풍 건조 기술을 적용해 만든 절임 식품입니다. 농산물의 위생적인 처리를 위해 세척기, 탈피기, 슬라이서, 쵸핑기 등 전처리 설비를 활용합니다. 대파와 부추 등 원재료에 맞춘 세척 공정과 자동 충진기 및 배합탱크를 이용한 절임 및 소스 가공을 수행합니다. 제주 등 산지 계약재배를 통해 확보한 농산물을 균일한 규격으로 절단하고 신선도를 보존하는 포장 기술을 보유하고 있습니다. 충북 음성 제1공장과 제주 제2공장을 운영하고 있습니다. 2005년 제주에서 시작하여 무 세척공장 준공, 2011년 무말랭이 생산, 2014년 월동무 수출 등을 거쳐 2020년 음성군 농산물 가공센터를 구축했습니다. 2021년에는 치킨무와 쌈무 생산 라인을 도입했습니다.