(주)농업회사법인 담우

전남 고흥군에 자리 잡은 농업회사법인 담우는 청정 남해의 해풍을 맞고 자란 나물을 활용해 다양한 먹거리를 만듭니다. 건나물, 나물 피클 장아찌, 취나물 쉐이크 등은 바쁜 현대인의 건강한 일상을 돕기 위해 고흥의 자연을 담아 정성껏 준비한 식품입니다. 고흥 지역 농가와 계약 재배한 식재료를 수급하여 수작업으로 3회, 초음파 세척으로 2회, 최종 선별 1회를 거쳐 깨끗하게 손질합니다. 저염식 피클 장아찌 소스를 사용하거나 햇살 아래 자연 건조하는 방식을 거치며, 2022년부터 운영 중인 공장은 128.7㎡ 규모의 제조 시설을 갖추고 제품을 생산하고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김치·절임 품목은 전국에 1357곳, 전남 고흥군에 8곳 있습니다. 고흥의 특산물을 활용한 나물 제품은 가정간편식(HMR)으로 소비자의 식탁에 오르며, 건강한 아침 식사와 영양 보충을 위한 식품 산업 전반에 쓰입니다. 나물에 비벼밥은 불리거나 삶을 필요 없이 밥을 지을 때 쌀 위에 넣기만 하면 되는 간편한 나물 키트입니다. 나물에 솔찬해는 취나물과 발아 9곡을 블렌딩하여 한 끼 식사 대용으로 먹을 수 있는 제품입니다. 저염식 피클 장아찌는 신선한 제철 원재료를 사용하여 새콤달콤한 맛을 내며, 천천히 숙성하는 방식으로 만들어 깊은 풍미를 더했습니다. 수작업 선별과 초음파 세척을 병행하여 이물질을 철저히 제거하며, 햇살을 이용한 자연 건조와 저온 숙성 공법을 적용합니다. 취나물, 유채나물, 곤드레나물 등 고흥산 특산물의 향과 식감을 살리기 위해 원료 특성에 맞춘 세심한 공정을 거치며, 첨가물을 최소화한 저염식 제조를 직접 수행합니다. 2022년 공장을 등록하여 운영을 시작했습니다. 위생적인 세척을 위한 초음파 세척기 등을 갖추고 있으며, 지역 농가와 계약 재배한 원료를 기반으로 안정적인 생산 체계를 구축했습니다.