(주)뉴서진식품

경기도 포천시에 위치한 (주)뉴서진식품은 해장국 식재료를 전문적으로 제조합니다. 주로 프랜차이즈 가맹점에서 사용하는 해장국 육수와 밑재료를 정성스럽게 준비하여, 누구나 간단한 조리만으로 깊은 맛을 낼 수 있도록 돕는 제품입니다. 직접 제조 시설을 갖추고 원재료를 손질하여 육수를 푹 고아내는 공정을 거치며, 2019년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 제조 시설은 613.8㎡ 규모로, 같은 품목을 만드는 공장 457곳 가운데 제조 시설 넓이는 상위 50%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 도시락·간편식·반찬 품목은 전국에 812곳, 경기 포천시에 8곳 있습니다. 생산된 해장국 식재료는 외식 프랜차이즈 산업에 공급됩니다. 특히 주방 운영이 어려운 가맹점에서 전문 조리 인력 없이도 전통적인 맛을 구현할 수 있도록 돕는 핵심 부품 역할을 합니다. 해장국 육수는 100% 원액을 사용하여 만든 제품으로, 매장에서 별도의 복잡한 과정 없이 3분 이내로 조리를 완료할 수 있게 합니다. 선지를 포함한 밑재료들은 완제품 형태로 공급되어 인건비를 절감하고 매장 운영 효율을 높여줍니다. 25년 이상 축적된 조리법을 바탕으로 대용량 원액 육수를 추출하는 공법을 사용합니다. 육수의 품질을 일정하게 유지하기 위해 자체 R&D 센터에서 지속적인 맛 테스트와 메뉴 개발을 수행하며, 모든 물류를 직접 배송하여 제품의 신선도와 품질을 보증합니다. 직제조 시설과 물류 센터를 운영하고 있으며, 경기도 포천시 공장에서 신메뉴 개발과 생산 전 과정을 직접 관리합니다. 30여 년간 한 자리를 지키며 조리 시스템을 개선해 왔으며, 본점 외에도 직영점을 운영하며 현장의 노하우를 생산에 반영하고 있습니다.