대관령원예농업협동조합채소사업소

대관령원예농업협동조합 채소사업소는 강원 평창군에서 김장용 절임배추를 생산하는 기업입니다. 절임배추는 깨끗하게 다듬은 배추를 소금에 절여 소비자가 별도의 세척 과정 없이 바로 김치를 담글 수 있도록 준비된 상태의 채소 가공품입니다. 국내산 배추를 계약 재배 방식으로 공급받아 세 차례의 절임과 다섯 차례의 헹굼 과정을 거쳐 생산합니다. 2014년부터 평창방림농공단지 내 1863.7㎡ 규모의 제조 시설에서 공장을 운영하고 있으며, 김치·절임류 제조 분야에서 비교적 넓은 생산 기반을 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김치·절임 품목은 전국에 1357곳, 강원 평창군 6곳 있습니다. 생산된 절임배추는 가정의 김장 문화와 직접 연결되는 식품 산업 분야로 나갑니다. 소비자가 양념만 준비하면 바로 김치를 담글 수 있도록 원물을 처리하여 식품 소비의 편의성을 높이는 역할을 합니다. 절임배추는 김장을 위해 배추를 직접 절이고 씻는 번거로움을 덜어주는 상품으로, 5kg, 10kg, 20kg 단위로 나뉘어 출시됩니다. 고갱이 절임배추는 배추의 속 부분인 고갱이만을 사용하여 식감을 살린 제품입니다. 또한 황태와 한우 등 지역 특산물을 함께 취급하며 농산물의 부가가치를 높이고 있습니다. 계약 재배된 국내산 배추를 선별하여 입고하며, 균일한 맛을 내기 위해 정해진 염도에 맞춰 세 번의 절임 공정을 수행합니다. 이후 다섯 번의 세척 과정을 통해 이물질을 제거하며, 위생적인 관리 아래 최종 염도 측정을 마친 뒤 냉장 택배를 통해 배송하는 체계를 갖추고 있습니다. 2014년에 공장을 등록하여 현재까지 운영 중이며, 농산물 가공을 위한 세척 및 절임 관련 설비를 보유하고 있습니다. 평창방림농공단지에 위치하여 신선 식품의 원활한 유통을 위한 물류 기반을 확보하고 있습니다.