메미리

메미리는 강원도 평창군에서 메밀과 감자를 주재료로 하는 전통 전과 튀김류를 생산하는 기업입니다. 지역 특색을 담은 메밀전과 전병, 감자전 등을 만들어 전국 각지의 소비자에게 공급하고 있습니다. 국산 메밀쌀, 감자, 배추 등을 원재료로 사용하여 전통 제조 방식을 따라 제품을 만듭니다. 2023년부터 현재의 제조 시설을 운영하고 있으며 제조 시설 면적은 91.9㎡입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3,287곳, 강원 평창군 3곳 있습니다. 생산된 전과 튀김 제품은 일상적인 식사나 간식으로 소비되는 식품 산업 전반에 쓰입니다. 순 메밀전은 100% 생 메밀쌀을 갈아 메밀 고유의 맛과 영양을 살린 제품입니다. 수제 감자전은 평창산 감자를 사용하여 식감을 살렸으며, 수수부꾸미는 국산 찰수수 가루와 찹쌀가루, 안흥 팥을 사용하여 전통 방식 그대로 만듭니다. 전통적인 조리 원리를 기반으로 한 수제 제조 공법을 적용하고 있습니다. 주요 재료인 메밀과 감자를 비롯해 배추, 찰수수 가루 등을 사용하여 반죽부터 성형까지 직접 처리하며 위생적인 제조 환경을 유지하는 데 집중합니다. 2002년부터 전통 음식을 만들기 시작하였으며 2023년 현재의 공장 등록을 완료하였습니다. 주방 설비와 전용 조리 기구 등을 갖추고 있으며 강원도 평창군 내 사업장에서 직접 생산과 배송을 관리합니다.