블루베리를 주원료로 잼과 누룽지를 만드는 정선블루베리협동조합은 강원 정선군에 자리하고 있습니다. 이 조합은 정선 고랭지에서 자란 블루베리를 활용해 일상에서 간편하게 먹을 수 있는 과일 잼과, 밥을 지을 때 바닥에 눌어붙어 바삭하게 구워진 누룽지를 생산합니다. 산지 특성을 살린 가공식품을 통해 지역 농산물의 가치를 높이는 데 초점을 맞춥니다.
블루베리를 원료로 받아 잼과 누룽지로 가공하는 공정을 거칩니다. 2022년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설의 넓이는 918.0㎡입니다. 정선군 예미농공단지 내에 위치한 이 시설에서 농산물을 수거하고 가공하는 작업을 수행합니다.
가공된 블루베리 잼과 누룽지는 식품·음료 산업에서 소비재로 공급됩니다. 특히 지역 농특산물 유통 채널과 온라인 쇼핑몰을 통해 일반 소비자에게 직접 판매되는 식품 카테고리에 속합니다.
블루베리 잼은 과일 특유의 단맛과 신맛을 살려 빵이나 요리에 곁들여 먹는 반찬류입니다. 블루베리 누룽지는 블루베리를 활용해 만든 누룽지로, 물에 타서 마시거나 간식으로 즐기는 식품입니다. 또한 블루베리 생과와 냉과를 1kg 단위로 판매하며, 블루베리 벌꿀과 유산균 발효 블루베리 분말, 착즙액 등 다양한 가공 제품도 함께 취급합니다.
친환경 재배 방식을 적용하여 화학비료와 화학적 방제를 일체 하지 않고 블루베리를 키웁니다. 자연환경을 보존하며 농사를 짓는 과정을 통해 원료의 품질을 관리합니다. 제조 과정은 홈페이지에 영상과 갤러리로 공개되어 있으며, 농장 체험 프로그램도 운영하여 생산 과정을 직접 보여줍니다.
2017년 세텍메가쇼에 정선군농업기술센터 공동관으로 참가해 유기농 재배한 블루베리 제품을 소개했습니다. 2022년 제9회 강원푸드박람회에 참여하여 성황리에 개최된 데 기여한 공로로 정선군 대상을 받았습니다. 김관구 이사장은 2022년 한국무형문화유산 약용문화 종목에서 블루베리 재배 가공 명인으로 선정되었습니다.