(주)농업회사법인 온샘

경기 안성시에 위치한 농업회사법인 온샘은 단호박을 주재료로 하여 소비자가 간편하게 조리할 수 있는 다양한 가공식품을 만드는 기업입니다. 단호박을 잘게 썰어 요리에 바로 활용할 수 있는 깍두기 형태나 튀김용 슬라이스, 그리고 국이나 요리에 쓰이는 죽용 분말 등을 생산하여 식재료를 공급합니다. 직접 개발한 단호박 종자를 비롯한 원료를 바탕으로 가공 공정을 거쳐 상품을 만듭니다. 제조 시설이 자리한 전체 용지 면적은 6667㎡이며, 건축 면적 2679.0㎡와 제조 시설 면적 1008.8㎡ 규모의 시설을 2012년부터 운영하며 농산물 가공을 이어오고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3287곳, 경기 안성시 14곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업에 쓰이며, 식생활의 편의성을 높이기 위해 가정이나 외식업 현장에서 간편하게 단호박 요리를 구현할 수 있도록 돕는 역할을 합니다. 단호박깍두기는 조리 시간을 단축할 수 있도록 손질된 단호박 제품이며, 튀김용 슬라이스는 튀김 요리에 적합한 일정한 크기로 가공한 제품입니다. 죽용 분말은 단호박의 영양과 맛을 살려 죽이나 스프 등에 물을 붓고 끓여 즉시 활용할 수 있도록 만든 분말 가공품입니다. 단호박의 육종 및 종자 개발 기술을 보유하고 있으며 이를 활용하여 가공 최적화 원료를 다룹니다. 원료의 성질을 분석하여 깍두기, 슬라이스, 분말 등 소비자의 식생활 방식에 맞는 다양한 형태로 변화시키는 가공 기술을 적용하고 있으며, 전 과정에서 위생과 품질을 고려한 생산 체계를 직접 운용합니다. 2005년 종자 유통을 시작으로 2007년부터 본격적인 단호박 육종 및 생산 체계를 구축하였습니다. 이후 식물공장을 신축하여 다품종 소량 생산 시스템을 마련하였으며, 이를 통해 농산물 가공 및 유통 시설을 운영하고 있습니다.