봉순한과

경기 의정부시에 자리 잡은 봉순한과는 우리 고유의 전통 과자인 한과를 만드는 곳입니다. 한과는 찹쌀가루를 반죽하여 튀겨내거나 조청을 발라 만드는 정성이 깃든 먹거리로, 명절이나 특별한 날에 귀한 손님을 대접하거나 선물용으로 주로 쓰이는 품목입니다. 엄선된 찹쌀을 주재료로 하여 전통 방식에 따라 튀기고 조청을 입히는 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 132.0㎡ 규모의 제조 시설을 갖추고 있으며, 2017년부터 이 자리에서 공장을 운영해 오고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 빵·과자·떡 품목은 전국에 2301곳, 경기 의정부시에 4곳 있습니다. 주력 제품으로는 찹쌀산자와 과줄 세트가 있습니다. 찹쌀산자는 찹쌀가루를 반죽해 튀긴 뒤 조청과 고물을 묻혀 바삭하고 달콤한 식감을 내는 한과이며, 과줄은 찹쌀 반죽을 넓게 펴서 튀긴 뒤 조청을 입혀 만드는 전통 간식으로 명절 선물용으로 많이 활용됩니다. 전통적인 한과 제조 공법을 유지하며 찹쌀 반죽의 배합과 조청을 입히는 온도 조절을 직접 수행합니다. 제품의 보존과 맛을 살리기 위해 적정 온도에서 튀겨내는 가공 기술을 사용하며, 일정한 형태를 유지하기 위한 수작업 공정을 병행하여 한과 고유의 질감을 구현합니다. 한과 생산을 위한 전용 튀김기와 조청 코팅 설비 등을 갖추고 있습니다. 2017년에 공장 등록을 마치고 현재까지 의정부시 소재 시설에서 생산 활동을 이어오고 있습니다.