참들고을

경기 포천시에 위치한 참들고을은 100% 국내산 참깨와 들깨를 주원료로 하여 참기름, 들기름, 생들기름, 볶음참깨를 생산합니다. 이들 제품은 일상적인 식탁에서 음식의 풍미를 돋우는 조미용 식재료로 사용됩니다. 국내산 원자재를 직접 가공하며 2017년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 제조 시설은 98㎡ 규모입니다. 유지·식용유 품목을 만드는 공장은 전국에 335곳, 경기 포천시에는 9곳 있습니다. 식품 산업에 사용되며 주로 가정이나 외식업체의 식단에서 음식의 맛과 향을 살리는 조미용 용도로 쓰입니다. 원적외선 볶음 참기름과 들기름은 특수 공법을 통해 풍미를 높인 제품입니다. 들깨맛 그대로 생들기름은 열을 가하지 않고 착유하여 들깨 본연의 영양과 맛을 담았으며, 볶음참깨는 요리의 고명이나 양념으로 활용됩니다. 원적외선 볶음기를 활용한 저온 착유 공법을 사용합니다. 컴퓨터 기반의 원적외선 가열 장치를 통해 곡물의 내부와 외부를 동시에 가열함으로써 재료의 향을 보존하고, 표면 탄화층 발생을 억제하여 벤조피렌 생성을 방지합니다. 원적외선 볶음기를 보유하고 있습니다.