유한회사 난타5000

전남 담양군에 위치한 유한회사 난타5000은 제과와 제빵에 사용되는 혼합분말과 반죽을 전문으로 생산하는 기업입니다. 이곳에서 만드는 혼합분말과 반죽은 다양한 제과 제품을 균일한 품질로 제조할 수 있도록 돕는 기초 재료입니다. 곡물을 배합하고 반죽하는 공정을 통해 제품을 생산하며 2012년부터 해당 공장에서 운영을 이어오고 있습니다. 제조시설 면적은 437.7㎡ 규모이며 같은 품목을 생산하는 공장 1,039곳 가운데 제조시설 넓이는 상위 50%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 빵·과자·떡 품목은 전국에 2301곳, 전남 담양군 26곳 있습니다. 생산된 혼합분말과 반죽은 제과 및 제빵 등 식품 산업 전반에 공급되어 다양한 가공식품의 원료로 사용됩니다. 제과용 혼합분말은 빵이나 과자 제조 시 필요한 여러 원료를 비율로 섞어 놓은 제품입니다. 반죽은 밀가루 등의 원료를 물과 배합하여 바로 성형이 가능한 상태로 만든 것으로, 균일한 맛을 내기 위해 사용합니다. 각종 곡물을 규격에 맞춰 혼합하는 배합 기술을 기반으로 반죽 제조 공정을 수행합니다. 원료의 성질에 맞춰 점도를 유지하며 가공하는 공법을 적용하고 있으며 제품의 품질을 일정하게 유지하기 위해 재료의 계량과 혼합 과정을 엄격히 관리합니다. 곡물 혼합 및 반죽 생산에 최적화된 혼합기와 반죽 설비를 갖추고 있습니다. 2012년 공장 등록 이후 현재까지 동일한 장소에서 제과용 원재료 생산을 지속하고 있습니다.