(주)대영제과제빵기계공업

서울 성동구에 자리한 대영제과제빵기계공업은 빵과 과자를 만드는 데 필수적인 오븐과 각종 제빵 기계 및 주방 설비를 제조합니다. 이 회사가 만드는 장비들은 베이커리 현장에서 반죽을 섞고, 발효하며, 최종적으로 굽는 전 과정을 돕는 핵심적인 역할을 수행합니다. 철판과 스텐 등의 금속 재료를 바탕으로 정밀한 가공 및 조립 공정을 거쳐 제빵 기기를 생산합니다. 1971년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 현재 제조 시설 면적은 234.6㎡ 규모를 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 식품·포장·충전기계 품목은 전국에 926곳, 서울 성동구에 12곳 있습니다. 생산된 장비는 식품 제조 산업을 비롯해 물류 및 포장 현장에서 두루 사용됩니다. 또한 제과제빵 교육을 진행하는 학교나 직업 훈련 기관의 실습 라인에 공급되어 기계·산업장비 분야 전반에서 활용됩니다. 전기오븐은 밀가루 반죽을 빵으로 완성하는 굽기 공정의 핵심 장비로, 다양한 용량과 형태로 제작됩니다. 발효기는 빵 반죽이 부풀어 오르는 데 필요한 온도와 습도를 일정하게 유지하는 기기입니다. 버티컬 믹서는 케이크나 빵 반죽을 일정한 농도로 균일하게 섞어주는 역할을 하며, 크림주입기는 완성된 빵 속에 크림을 정량 채워 넣을 때 사용됩니다. 금속 재료를 절단하고 접합하는 정밀 가공 기술을 통해 견고한 기기 외관을 제작합니다. 다루는 재질은 주로 내식성과 위생이 중요한 스텐 및 철판류이며, 내부 전기 제어 장치를 포함한 완성도 높은 조립 공법을 적용합니다. 도우몰더와 같은 제빵 기기 핵심 부품을 국산화하여 생산하며, 인버터 제어 기술을 접목한 스마트 믹서 개발 등 제빵 공정 효율을 높이는 기술을 직접 수행합니다. 주요 보유 설비로는 금속 가공 및 정밀 조립을 위한 작업 기기들을 운용하고 있습니다. 1977년 대영공업사로 시작해 1999년 법인으로 전환하였으며, 2003년 사옥 신축 및 사무실 이전을 거쳤습니다. 2011년에는 경기도 광주로 공장을 확장 이전하여 현재까지 운영 중이며, 지속적인 연구를 통해 전기오븐 전기용품 형식 승인 및 각종 자동화 기기 개발을 이어왔습니다.