피클로

경기도 포천시에 위치한 피클로는 다양한 종류의 단무지와 피클을 생산하는 식품 제조 기업입니다. 우리 식탁에 오르는 절임 채소류를 전문적으로 다루며, 엄선한 재료를 바탕으로 위생적인 공정을 통해 먹거리를 만드는 곳입니다. 절임무와 조선무 등 원자재를 공급받아 체계적인 절임 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 포천용정일반산업단지에 자리하고 있으며, 2018년부터 현재 위치에서 공장을 운영해 왔습니다. 제조 시설의 넓이는 김치·절임류를 만드는 전국 공장 717곳 가운데 상위 25%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김치·절임 품목은 전국에 1357곳, 경기 포천시에는 23곳 있습니다. 생산된 제품은 외식 프랜차이즈나 단체 급식 등 다양한 식품 산업 현장으로 출고되어 소비자에게 제공됩니다. 피클로 맛단무지는 김밥 제조 시 부재료로 활용되는 제품으로, 일정한 규격으로 가공되어 사용 편의성을 높였습니다. 무쌈은 얇게 슬라이스한 무를 와사비 등과 조화롭게 배합하여 새콤달콤하고 톡 쏘는 맛을 내는 요리용 식재료입니다. 이 외에도 10kg 단위의 혼합 피클과 같은 대용량 제품을 생산하여 대규모 식재료 수요에 대응하고 있습니다. 염장 공정을 위한 자체 설비를 운용하며, 원재료의 풍미를 살리고 저장성을 높이는 염장 기술을 적용합니다. 모든 제조 과정에는 오존을 이용한 고도처리 살균 정수 공법을 도입하여 용수의 위생을 관리합니다. 원물 세척부터 절임, 자동화 설비를 이용한 포장까지 일관된 생산 체계를 갖추고 있습니다. 포천 제1공장에 자동화 생산 라인과 오존 고도처리 살균 정수 설비를 갖추고 있습니다. 금호식품이라는 이름으로 출범한 이래 2018년 포천 공장을 준공하며 본격적인 생산 체계를 구축했습니다. 염장 장치와 이를 이용한 염장 방법에 관한 기술을 확보하고 있으며, 현재 경기도 포천시 용정경제로 일대에서 공장을 운영 중입니다.