(주)농업회사법인 논산고구마

충남 논산시에 자리한 농업회사법인 논산고구마는 조청과 메주분말, 각종 장류 및 분말음료를 생산하는 기업입니다. 이곳에서 만드는 제품들은 전통적인 발효 기법을 활용하거나 고구마를 원료로 가공하여 일상적인 식단이나 요리에 사용하는 식품들입니다. 세척된 고구마를 비롯한 주재료를 받아 세척, 분쇄, 숙성 등 일련의 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2025년부터 공장을 운영하기 시작하였으며, 제조 시설의 넓이는 495.7㎡ 규모를 갖추고 있습니다. 「커피·차·음료」를 만드는 전체 공장 1,040곳 가운데 제조시설 넓이는 상위 50%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「커피·차·음료」 품목은 전국에 2271곳, 충남 논산시에 32곳 있습니다. 생산된 제품들은 가정이나 외식업 현장의 식자재로 공급되어 식품 산업 전반에서 다양하게 활용됩니다. 더마음 간장은 국물 요리나 밑반찬을 만들 때 감칠맛을 더하는 기본 양념으로 쓰이며, 세 가지 종류로 구성되어 다양한 요리에 대응할 수 있습니다. 메주분말은 된장이나 간장을 직접 담그거나 음식의 풍미를 높이는 재료로 활용됩니다. 조청은 설탕 대신 은은한 단맛을 내는 감미료로 사용되며, 고구마를 기반으로 한 분말음료는 간편하게 즐길 수 있는 식음료 제품입니다. 전통적인 발효 공법을 응용하여 장류의 깊은 맛을 구현하며, 농산물을 세척하고 분쇄하여 원료 고유의 성질을 유지하는 가공 기술을 보유하고 있습니다. 주로 고구마를 비롯한 농산물을 주요 재질로 다루며, 원료의 수급부터 배합, 포장 단계까지 생산 전 과정을 직접 관리하여 균일한 품질의 식품을 제조합니다. 제품 생산을 위한 세척 및 분쇄 설비와 숙성·발효 시설을 운영하고 있습니다. 2025년 공장 등록을 완료하며 본격적인 생산 체제를 갖추었고, 충남 논산시 강산길에 위치한 사업장에서 꾸준히 운영을 이어오고 있습니다.