(주)영진에프앤비

충북 청주시에 있는 (주)영진에프앤비는 무청시래기를 원료로 하여 건시래기를 생산하는 업체입니다. 건시래기는 말린 무청을 일컫는 말로, 주로 국이나 찌개 등 다양한 한식 요리에 재료로 쓰입니다. 엄선된 무청시래기를 공급받아 가공 및 건조 공정을 거쳐 제품을 완성합니다. 2022년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설 넓이는 200㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「김치·절임」 품목은 전국에 1,357곳, 충북 청주시 17곳 있습니다. 생산된 건시래기는 식품 산업 전반에 공급되어 다양한 가공식품 및 간편식의 주요 원료로 활용됩니다. 주력으로 다루는 건시래기는 무청을 말려 영양소와 풍미를 보존한 식재료로, 시래깃국이나 나물무침 등 조리 시 부드러운 식감을 내는 데 사용합니다. 수확한 무청의 이물질을 제거하고 적절한 온도와 습도 환경에서 건조하는 공법을 적용합니다. 원재료의 상태를 유지하면서 건조 후에도 복원력이 뛰어나도록 관리하며, 모든 가공 과정은 규격화된 절차에 따라 직접 수행합니다. 제품의 건조 및 가공을 위한 전용 설비를 갖추고 있습니다. 2022년 공장 등록을 완료하고 본격적인 생산을 시작하였습니다.