(주)취영루

경기 파주시에 자리한 취영루는 가정에서 간편하게 즐길 수 있는 다양한 만두류를 제조하는 식품 기업입니다. 이곳에서 생산하는 만두는 엄선된 재료를 바탕으로 건강한 맛을 구현하여 소비자의 식탁에 오르는 먹거리입니다. 돈육과 소백분, 부추, 대파 등 신선한 식재료를 공급받아 체계적인 배합과 성형 공정을 거쳐 만두를 만듭니다. 2001년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조시설 면적은 4533.7㎡ 규모로 같은 품목군 공장 361곳 가운데 상위 10%에 해당하는 설비를 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 면류·만두 품목은 전국에 648곳, 경기 파주시에 24곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업의 유통 경로를 통해 가정용 간편식이나 즉석 조리 식품으로 소비자들에게 전달됩니다. 물만두는 한입 크기로 빚어 부드러운 식감을 살린 제품으로 식사나 간식용으로 활용됩니다. 교자만두는 만두소의 풍부한 육즙을 느낄 수 있도록 만든 대표적인 만두이며, 군만두는 겉면을 바삭하게 익혀 풍미를 더한 간편 식품입니다. 자체적으로 개발한 만두소 배합 기술을 적용하여 재료 고유의 맛을 살리고 식감을 높이는 공법을 사용합니다. 생산 시스템은 배합실부터 제면, 성형, 증자, 예냉, 급냉, 포장에 이르기까지 일직선 라인으로 구성하여 위생적인 생산을 도모하며, 내부 공기 흐름을 고려한 청정 시스템을 도입하였습니다. 생산 라인에는 금속 성분을 판별하는 장비를 도입하여 안전성을 높였으며, 1000평 규모의 자체 냉동창고를 갖추어 제품의 신선도를 유지합니다. 3층 높이의 공기청정 시스템을 비롯한 자동화 설비를 운용 중입니다.