산머루농원영농조합법인

산머루농원영농조합법인은 경기 파주시 감악산에서 재배한 머루를 원료로 머루주와 머루즙 등 다양한 가공식품을 만드는 곳입니다. 이곳에서 생산하는 제품들은 머루 본연의 맛을 살린 발효주와 건강 음료로 활용됩니다. 직접 재배한 머루를 받아 가공 공장에서 발효 및 숙성 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설 면적은 594㎡이며, 1996년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 커피·차·음료 품목은 전국에 2271곳, 경기 파주시에 57곳 있습니다. 생산된 머루 가공품은 식품 산업에 쓰이며, 식탁 위 음료나 식재료로 소비자들에게 전달됩니다. 감악산 머루주는 머루를 발효시켜 만든 과실주이며 다양한 도수의 제품군으로 나뉩니다. 머루드서는 머루를 원료로 한 와인으로 스위트와 드라이 등 맛의 종류를 달리하여 출시됩니다. 머루즙은 머루 원액 100%를 담아 마시기 좋게 만든 과채주스이며, 산머루쨈은 머루의 과육을 졸여 빵이나 과자에 곁들일 수 있도록 만든 가공식품입니다. 머루를 수확한 후 일정한 온도와 환경에서 발효시키는 양조 기술을 사용합니다. 특히 100여 개의 오크통과 항아리를 구비하여 지하에 위치한 길이 73m의 터널에서 병입 숙성 과정을 거치며 제품의 풍미를 높입니다. 머루 자체의 성분을 추출하는 원액 가공법과 제품별 당도 및 알코올 함량을 맞추는 배합 기술을 직접 수행합니다. 제품 숙성을 위한 길이 73m의 와인 숙성 터널과 다수의 오크통 및 항아리 설비를 보유하고 있습니다. 1995년 가공 공장을 설립하였으며 1997년부터 본격적인 제품 출시를 시작하였습니다. 2021년부터는 머루 재배 및 가공과 연계한 캠핑장 사업을 추가하여 운영 중입니다.