신금은 경기도 과천시에 위치한 기업으로, 식재료를 조리하기 좋게 미리 손질하거나 가공한 식품첨가물 소스베이스와 샐러드용 밀키트, 전처리 채소를 주로 생산합니다. 바쁜 일상에서 간편하게 요리할 수 있도록 각종 채소를 세척하고 다듬어 공급함으로써 신선하고 건강한 식단 구성을 돕는 역할을 합니다. 양상추, 양배추, 로메인, 바질, 로즈마리, 애플민트 등 다양한 농산물을 산지에서 들여와 세척 및 절단 공정을 거쳐 상품화합니다. 2026년부터 운영 중인 제조 시설의 규모는 1,925㎡이며, 전체 건축 면적은 3,148㎡에 이릅니다. 조리 및 전처리 설비를 갖추어 원재료의 신선함을 유지하는 공정에 집중하고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「도시락·간편식·반찬」 품목은 전국에 812곳, 경기 과천시 1곳 있습니다. 손질된 채소와 간편식 제품은 케이터링 산업이나 가정 내 식단 준비 등 식품 산업 전반에 쓰이며, 특히 조리 단계를 최소화해야 하는 급식소나 외식 업장의 식재료로 활용됩니다. 레몬 슬라이스는 세척 후 요리에 바로 얹거나 음료에 넣어 풍미를 더하는 용도입니다. 당근라페용 채는 가늘게 채 썰어 샌드위치나 김밥의 주재료로 쓰입니다. 볶음밥용 간편 채소는 감자, 양파, 애호박, 당근을 조리하기 알맞은 크기로 썰어놓아 바로 볶음 요리에 활용할 수 있도록 구성했습니다. 이외에도 찌개용 채소 믹스나 월남쌈용 재료 등 용도별로 다듬어진 채소류를 다양하게 제작합니다. 농산물을 세척하고 용도에 맞춰 절단하는 전처리 공법을 사용합니다. 채소의 형태를 유지하면서 대량의 농산물을 균일한 크기로 다이스하거나 슬라이스하는 가공 기술을 보유하고 있습니다. 로메인, 비타민, 적근대 등 다양한 종류의 엽채류와 허브류를 다루며, 고객이 즉시 섭취하거나 조리할 수 있도록 엄격한 세척 과정을 거쳐 완성합니다. 대규모 농산물 처리를 위한 전처리 및 포장 설비를 갖추고 있습니다. 1983년 과천에서 향신채소 재배를 시작으로 1993년 신금농산을 발족하였으며, 2020년에는 연구개발 전담부서를 신설하였습니다. 경기 과천 본사 외에 여주, 광양, 부산 지역에서 농장을 운영하며 원물을 수급하고 있습니다.
공장등록 공공데이터와 회사 홈페이지 글만을 바탕으로 AI가 작성한 소개입니다. 실제와 다를 수 있습니다.
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