다산식품

경상북도 영양군에 자리한 다산식품은 고추를 말려 가루로 빻은 고춧가루를 생산합니다. 고춧가루는 김치를 비롯한 각종 한식 요리에 빠질 수 없는 핵심 재료로, 매운맛과 색감을 내는 데 쓰입니다. 지역 농가에서 수확한 건고추를 원재료로 받아 세척과 분쇄 과정을 거쳐 제품을 만듭니다. 제조 시설은 318㎡ 규모로, 2001년부터 해당 부지에서 공장을 운영하고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 장류·조미료·소스 품목은 전국에 2,558곳, 경북 영양군에는 9곳 있습니다. 생산된 고춧가루는 가정용 식재료는 물론 식당과 식품 제조 현장에서 쓰이며 식품 산업 전반에 공급됩니다. 청양고춧가루는 매우 매운맛을 내고자 할 때 요리에 첨가하는 제품입니다. 기본 고춧가루는 김치 담그기, 찌개, 볶음, 무침 등 모든 종류의 한식 요리에 공통으로 들어가는 필수 조미료입니다. 건고추를 일정한 크기로 갈아내는 분쇄 공법을 적용합니다. 고추의 수분 함량과 질감을 유지하면서 고운 가루를 만들어내는 과정을 직접 수행하며, 원료의 상태를 확인하여 제품의 입자를 조절합니다. 고추를 분쇄하기 위한 가공 설비를 갖추고 있습니다. 2001년에 공장 등록을 마친 이후 현재까지 운영 중입니다.