자연우리

경기도 가평군에 자리한 자연우리는 잣을 활용한 한과와 디저트를 만드는 식품 제조 기업입니다. 지역 특산물인 잣의 고소한 풍미를 살려 전통적인 방식에 현대적인 조리법을 더한 간식을 생산하고 있습니다. 1993년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 135.2㎡ 규모의 제조 시설에서 원재료 배합부터 성형 및 구워내는 공정을 직접 수행합니다. 잣의 유분을 다루는 까다로운 공정을 거쳐 식재료 고유의 맛을 유지합니다. 건강한 원재료를 선호하는 간식 시장을 타겟으로 하며, 선물용 및 답례품 등 식품·유통 산업 전반에 쓰입니다. 가평잣한과는 우리밀 반죽에 다진 잣을 넣어 오븐에 구워낸 디저트로 잣 특유의 고소함과 담백한 풍미를 동시에 느낄 수 있습니다. 백산잣은 요리용이나 생식용으로 쓰이는 위 등급의 가평 잣입니다. 한과 스틱은 조청을 입히고 찹쌀튀밥을 더해 바삭한 식감을 살린 제품입니다. 기름에 튀기지 않고 오븐에 굽는 방식으로 유화제 없이 재료 본연의 맛을 구현합니다. 반죽 단계에서 잣을 다져 넣는 기술을 통해 잣에서 배어 나오는 유분이 반죽에 스며들도록 하여 풍미를 극대화합니다. 또한 깔끔한 단맛의 조청을 코팅하고 찹쌀튀밥을 입히는 공정을 직접 수행합니다. 오븐을 활용한 대량 생산 설비를 갖추고 있으며, 잣 선별 및 가공을 위한 공정 시설을 운영합니다. 2021년 제과 명장과 협력하여 프리미엄 디저트를 개발하는 등 제품군을 확장해 왔습니다.