가토미작

경기 파주시에 자리한 가토미작은 다양한 종류의 케이크와 디저트류를 제조하는 베이커리 업체입니다. 소중한 날이나 일상 속에서 즐거움을 줄 수 있는 달콤한 간식을 정성껏 만들어 소비자에게 전달하고 있습니다. 2013년부터 현재의 위치에서 공장을 운영해 왔으며, 원재료를 엄선하여 위생적인 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설의 면적은 746.5㎡ 규모이며, 빵과 과자류를 만들기 위한 작업 공간을 체계적으로 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「빵·과자·떡」 품목은 전국에 2301곳, 경기 파주시 91곳 있습니다. 주로 일반 소비자의 일상 속 디저트와 선물용 제품으로 활용되며, 카페나 제과 유통 등 식품 산업 전반에 쓰입니다. 당근케이크는 향긋한 당근 시트에 크림치즈를 샌드 하여 담백하면서도 진한 풍미를 느낄 수 있는 제품입니다. 치즈케이크는 플레인, 블루베리, 라즈베리 등 다양한 맛으로 구성되어 부드러운 크림치즈의 맛을 즐길 수 있습니다. 티라미스는 크림치즈와 생크림을 사용하여 부드러운 식감을 강조했으며, 롤케이크는 깊은 초콜릿 맛이나 우유의 고소함을 살려 간식으로 적합합니다. 서양에서 유래한 케이크와 베이커리 제조 기법을 동양적인 입맛에 맞춰 재해석하는 공법을 사용합니다. 케이크 시트 제작부터 크림 배합, 토핑 장식에 이르는 전 과정을 파티쉐들이 직접 수작업으로 진행하여 일정한 맛을 유지합니다. 재료 본연의 맛을 살리기 위해 당근, 말차, 까망베르 치즈 등 다양한 식재료를 배합하여 제품군별 고유의 풍미를 구현합니다. 2000년 5월 작은 공방에서 시작하여 현재의 파주 생산 시설로 확장하였습니다. 케이크 제조를 위한 오븐 및 냉장·냉동 보관 시설을 갖추고 있으며, 온라인 주문 및 배송을 위한 유통 환경을 조성하여 운영하고 있습니다.