(주)푸디노에프앤디

경기도 광주시에 위치한 (주)푸디노에프앤디는 육류를 가공하여 다양한 식재료와 간편 식품을 만드는 기업입니다. 계육, 돈육, 우육 등을 활용해 조리하기 쉬운 가공 상태로 만들거나 소스를 곁들인 양념육, 김치볶음 등을 생산하여 외식 산업과 유통 현장에 공급합니다. 신선한 원육을 공급받아 부위별로 나누는 절단 공정과 양념을 배합하는 공정을 거칩니다. 이후 가열 또는 비가열 방식으로 조리하고 포장하여 제품을 완성합니다. 제조 시설은 2009년부터 운영해 왔으며, 건물 면적은 2587.2㎡, 용지 면적은 3475㎡로 규모를 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「김치·절임」 품목은 전국에 1357곳, 경기 광주시 7곳 있습니다. 생산된 육가공품은 홈쇼핑, 편의점, 대형 마트와 같은 유통망을 비롯해 학교나 기관의 군납, 프랜차이즈 외식 산업 전반에 식재료로 사용됩니다. 주력 제품은 우육과 돈육을 활용한 세절육 및 양념육입니다. 세절육은 불고기, 국거리, 찜용 등 요리 용도에 맞게 부위별로 손질한 고기이며, 양념육은 양념갈비나 소불고기처럼 조리된 상태로 바로 가열해 먹을 수 있는 가공식품입니다. 이 외에도 햄버거 스테이크나 장조림 같은 냉동 완제품과 다양한 요리에 활용되는 소스류를 함께 생산합니다. 육류를 규격에 맞춰 절단하는 2차 가공 기술과 양념을 조화롭게 배합하는 제조 공법을 보유하고 있습니다. 비가열 상태의 신선 포장은 물론, 고온 가열 공정을 거쳐 장기간 보관이 가능한 냉동 완제품 생산 라인을 직접 운영합니다. 모든 가공 과정은 콜드 체인 물류 시스템을 기반으로 이루어지며, 전용 R&D 센터를 통해 신제품 개발을 진행합니다. 다양한 육류 가공 설비와 함께 신선도를 유지하는 냉장·냉동 시설을 갖추고 있습니다. 2000년부터 육가공 사업을 시작하여 현재까지 프랜차이즈 공급 및 식품 제조 분야에서 사업을 이어오고 있으며, 현재 광주광역시 소재 공장에서 전 공정을 수행합니다.