(주)샤니

경기 성남시에 있는 (주)샤니는 우리 식탁에서 흔히 접하는 다양한 빵과 제과 제품을 전문으로 만드는 기업입니다. 일상에서 간편하게 즐길 수 있는 양산빵을 비롯하여 케이크 등 대중적인 제과류를 생산하며 식품 문화를 이끌어오고 있습니다. 밀가루를 주원료로 사용하여 반죽, 발효, 굽기 등 체계적인 제빵 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2004년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조시설 면적은 15,593.2㎡에 달합니다. 이는 빵·과자·떡을 만드는 같은 품목 공장 1,039곳 가운데 제조시설 넓이 기준으로 상위 10%에 해당하는 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「빵·과자·떡」 품목은 전국에 2,301곳 있습니다. 식품 산업에 속하며, 일상 소비재인 빵과 제과 제품을 생산하여 전국 편의점 및 대형 유통망을 통해 소비자에게 공급합니다. 주력 제품으로는 케이크와 찐빵 등이 있습니다. 케이크는 기념일이나 일상에서 즐기는 디저트용 빵이며, 찐빵은 발효액을 활용하여 겨울철에 특히 수요가 많은 대표적인 간식류입니다. 이 외에도 다양한 양산빵을 제조하여 대형 유통 시장에 꾸준히 공급하고 있습니다. 쌀 발효액을 활용한 반죽 기술을 통해 빵의 품질을 개선하고 신선도를 유지하는 공법을 적용합니다. 자체적인 생산 시스템을 통해 대량 생산에 최적화된 공정을 직접 수행하며, 식품기술연구소를 통해 제빵 관련 원료 배합과 공정 효율을 높이는 연구를 진행해 왔습니다. 대구에 추가 공장을 운영하여 지역 단위 생산시스템을 구축하고 있습니다. 1972년 고급 케이크 생산으로 시작하여 1984년 식품기술연구소 발족, 1989년 대구공장 가동, 1999년 캐릭터 협업 제품 출시 등 제과제빵 분야에서 오랜 역사를 이어왔습니다.