(주)타래박

경기도 양주시에 위치한 (주)타래박은 냉면과 막국수 제조의 핵심 원료인 냉면가루를 전문적으로 생산하는 기업입니다. 소비자가 간편하게 전통 면 요리를 조리할 수 있도록 다양한 혼합 비율의 메밀가루와 배합 가루를 제조하여 공급합니다. 메밀분과 밀가루 등 주요 원재료를 혼합 및 가공하는 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2014년부터 해당 공장을 운영해 왔으며, 전체 제조 시설 넓이는 585.8㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「면류·만두」 품목은 전국에 648곳, 경기 양주시 12곳 있습니다. 생산된 가루 제품은 외식 산업 및 식품 유통 분야에 공급되어 냉면 전문점과 식당에서 사용하는 면 요리용 식재료로 활용됩니다. 함흥냉면용 가루는 회색과 진회색 등 다양한 색상과 질감으로 제작되어 함흥냉면 특유의 쫄깃한 면을 만드는 데 쓰입니다. 평양냉면용 가루는 메밀 본연의 풍미를 살린 평양냉면 제조에 활용되며, 막국수용 가루는 메밀 비중을 조절하여 막국수 면을 뽑는 용도로 사용됩니다. 이 외에도 순수 메밀가루를 비롯해 업소용 배합 가루를 20kg 단위로 생산합니다. 위생적인 제품 제조를 위해 원료 투입부터 배합, 제조, 포장에 이르는 전체 공정에서 외부 노출을 최소화하고 있습니다. 정밀한 원료 혼합을 위해 두 개의 혼합 탱크를 운용하며, 역 스크류 시스템을 도입하여 재료의 균일한 배합을 유지합니다. 제조된 완제품은 출고 전 금속탐지기를 통과시켜 이물질 혼입을 차단하는 등 엄격한 관리 체계를 거칩니다. 주요 설비로는 혼합 탱크와 역 스크류 시스템, 금속탐지기, 자동적재기를 갖추고 있습니다. 경기도 양주시 백석읍에 공장 및 사무실을 운영하고 있으며, 2014년 공장 등록 이후 메밀제품 생산을 중심으로 사업을 확장해 왔습니다.