바로식품

경기 의정부시에 있는 바로식품은 생선을 주재료로 사용하여 남녀노소 즐겨 찾는 다양한 종류의 어묵을 만드는 업체입니다. 어묵은 생선 살을 갈아 반죽한 뒤 모양을 빚어 익히거나 튀겨낸 식품으로, 국물 요리의 재료나 각종 반찬으로 활용됩니다. 신선한 생선을 원료로 받아 정해진 배합비에 따라 반죽하고 성형하는 공정을 거쳐 생산합니다. 1986년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조 시설 면적은 99㎡입니다. 김·수산가공 품목을 만드는 공장은 전국에 3,287곳, 경기 의정부시에 5곳 있습니다. 식품 산업에 쓰이며 가정 내 요리 재료나 간편하게 즐길 수 있는 먹거리 형태로 공급됩니다. 명태흰살 사각어묵은 명태의 흰 살을 주재료로 하여 담백한 맛을 낸 제품으로 국물 요리에 주로 쓰입니다. 볼어묵은 둥근 형태의 어묵으로 볶음이나 조림 요리에 적합하며 고소한 옛날맛 사각어묵은 전통적인 방식으로 만들어 깊은 풍미를 더합니다. 모짜렐라치즈 수제어묵은 어묵 속에 치즈를 넣어 고소한 맛과 식감을 살린 별미 간식입니다. 생선의 살을 직접 손질하고 배합하는 과정을 통해 어묵의 형태를 만듭니다. 사각 형태부터 원형, 봉 형태, 볼 형태 등 다양한 모양으로 성형하여 제품의 특성을 살리며 수제 공법을 적용하여 식감을 조절합니다. 1986년부터 어묵 제조를 시작하여 현재까지 운영 중입니다. 경기도 의정부시 태평로에 위치한 제일시장 내에 생산 시설을 갖추고 있습니다.