(주)프랑스구르메

경기 광주시에 자리한 프랑스구르메는 육류를 가공하여 유럽식 육가공품인 샤퀴테리를 비롯한 식육 가공품을 생산하는 식품 제조 기업입니다. 원료육과 밀가루 등 다양한 식재료를 입고하여 정통 프랑스 방식에 따라 가공 및 저장 처리 과정을 거칩니다. 제조 시설 면적은 137.2㎡이며 2017년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 육류·포장육 품목은 전국에 2,494곳, 경기 광주시에 52곳 있습니다. 생산된 육가공품은 소비자의 식탁에 오르는 식품 산업 전반에 쓰이며, 가정용 요리 재료나 전문 레스토랑의 식자재 등으로 폭넓게 활용됩니다. 잠봉은 프랑스 정통 방식으로 삶아낸 리얼 살코기 햄으로 샌드위치 등에 활용됩니다. 소시지는 천연 케이싱에 시즈닝을 더해 굽거나 조리하여 즐기는 육가공품이며, 빠테는 돼지 간과 꼬냑 등을 섞어 빵이나 크래커에 발라 먹기 좋게 만든 스프레드 형태의 제품입니다. 이외에도 각종 허브와 훈연 향을 입힌 베이컨 등을 생산합니다. 프랑스 전통 레시피를 기반으로 한 염지, 숙성, 훈연, 건조 공법을 사용하여 제품을 생산합니다. 원료육의 잡내를 제거하고 풍미를 높이기 위해 화이트와인, 허브, 향신료 등을 배합하며 제품 특성에 따라 슬라이스 및 진공 포장하여 신선도를 유지하는 가공 공정을 직접 수행합니다. 제품의 신선한 보관과 배송을 위한 냉장 및 냉동 설비와 정밀 소분 포장 시설을 갖추고 있습니다. 2015년 통신판매업 신고를 마쳤으며 2017년에 공장 등록을 완료하였습니다.