(주)한둘

경기 여주시에 있는 주식회사 한둘은 국산 콩과 녹두를 주원료로 사용하여 식탁에 오르는 두부와 묵, 그리고 각종 나물류를 생산하는 식품 전문 기업입니다. 국내산 콩과 녹두를 원재료로 받아 세척과 배합, 가공 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2007년부터 현재의 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설 넓이는 953.5㎡ 규모입니다. 같은 품목을 생산하는 공장들과 비교했을 때 제조시설 넓이는 상위 50%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「두부·콩가공」 품목은 전국에 362곳, 경기 여주시에 2곳 있습니다. 생산된 제품들은 주로 급식 시장을 비롯한 다양한 식품 유통 채널에 공급되어 우리 일상의 바른 먹거리로 활용됩니다. 주력 제품으로는 두부와 묵, 그리고 콩나물과 숙주나물이 있습니다. 두부는 찌개용과 부침용으로 나뉘어 요리 용도에 맞게 쓰이며, 묵은 전통적인 방식으로 가공되어 반찬류로 소비됩니다. 콩나물과 숙주나물은 무농약 친환경 재배 방식을 통해 길러져 신선한 상태로 공급됩니다. 나물류 생산 시 나물의 온도 상승과 부서짐을 최소화하는 재배 기술을 활용하며, 제품의 위생을 위해 작업장 내 낙하균을 철저히 관리합니다. 세척 단계에서는 버블세척기를 사용하여 이물질을 제거하고, 자동계량기를 도입하여 규격화된 포장을 직접 수행합니다. 콩나물 및 숙주나물 전용 자동화 사업장과 함께 두부와 묵을 생산하는 첨단 자동화 공장을 갖추고 있습니다. 1979년 진광상회로 시작하여 1988년 법인으로 전환되었으며, 2016년 첨단 묵 공장 완공, 2018년 묵류 소포장 시설 완비 등 지속적인 설비 확충을 거쳐왔습니다.