민가네식품

경기 이천시에 있는 민가네식품은 콩을 주원료로 하여 식탁에 오르는 전통 장류를 생산하는 식품 제조 기업입니다. 주로 된장과 청국장처럼 우리 음식의 기본이 되는 발효 식품을 만들어 가정에서 간편하게 사용할 수 있도록 공급합니다. 국내산 대두를 엄선하여 재료로 사용하며, 전통적인 방식에 따라 발효와 숙성 공정을 거쳐 제품을 완성합니다. 제조 시설은 142.4㎡ 면적을 갖추고 있으며, 2012년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 장류·조미료·소스 품목은 전국에 2,558곳, 경기 이천시에 33곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업에 쓰이며, 각 가정의 일상적인 요리 재료로 활용됩니다. 된장은 찌개나 국의 국물을 내거나 다양한 나물 무침의 양념으로 사용되는 필수 식재료입니다. 청국장은 영양소가 풍부하여 건강식으로 활용되며, 전통간장은 국물 요리의 간을 맞추거나 조림 요리에 깊은 맛을 더할 때 사용합니다. 또한 찹쌀 고추장은 비빔밥이나 각종 고기 요리의 소스로 곁들여 먹는 용도로 만듭니다. 전통적인 발효 공법을 기반으로 MSG를 첨가하지 않는 제조 방식을 고수합니다. 국산 콩을 활용한 원료 배합을 통해 구수한 맛을 내며, 제품의 위생적인 관리와 전통의 맛을 구현하는 가공 범위를 직접 수행합니다. 2012년에 공장을 등록하고 운영을 시작했습니다. 별도의 지사나 추가 공장은 없으며, 현재까지 이천시의 생산 시설을 중심으로 장류 제조에 필요한 설비를 갖추고 제품을 생산하고 있습니다.