(주)호트팜

경기도 화성시에 위치한 호트팜은 아로니아와 블루베리를 활용한 가공식품을 제조합니다. 주로 아로니아를 압착하여 만든 농축액과 주스, 겔, 파우치 형태의 제품을 비롯해 잼과 발효액, 잎을 이용한 가공품을 생산하여 소비자에게 공급하고 있습니다. 농장에서 수확한 아로니아를 전용 압착 가공 시설을 통해 원료의 성질을 보존하며 가공합니다. 제조 시설은 792㎡ 규모로 2018년부터 현재의 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 같은 품목을 제조하는 업체들과 비교했을 때 제조 시설 넓이는 상위 50%에 위치합니다. 생산된 아로니아 가공품은 식품 산업 전반에 쓰이며, 건강을 고려한 식재료 및 식음료 소비처에 공급됩니다. 아로니아 농축액은 열매의 영양 성분을 보존하면서 진하게 농축하여 음료나 요리에 활용하기 쉽게 만든 제품입니다. 아로니아 잼은 아로니아를 조리하여 빵 등에 곁들여 먹을 수 있게 만든 식품이며, 아로니아 발효액은 과실의 당분을 발효 과정을 거쳐 만든 것으로 다양한 요리에 첨가하여 풍미를 높이는 데 쓰입니다. 농장에서 직접 재배한 원료를 바탕으로 압착 공법을 사용하여 과실의 즙을 추출하고 이를 농축하거나 발효하는 공정을 직접 수행합니다. 특히 식물조직배양 연구소와 연계하여 식물 생리 및 원료의 특성을 체계적으로 파악한 뒤 가공함으로써 원료의 유효 성분을 확보하는 데 집중하고 있습니다. 아로니아 압착 가공 시설을 완비하여 원료의 추출 및 정제 공정을 수행합니다. 2008년부터 베리류 조직배양묘 생산을 시작으로 농업 분야의 기술 개발을 이어왔으며, 경기도 화성시 서신면 은수포길에 연구소와 가공 시설을 운영하며 연간 생산 체계를 갖추고 있습니다.