(주)하이큐푸드

경기 안성시에 위치한 하이큐푸드는 빵이나 과자, 떡을 만들 때 필수적으로 들어가는 식품 첨가물과 제빵용 쌀가루를 생산합니다. 제과제빵 공정에서 품질을 개선하고 맛과 식감을 일정하게 유지하는 데 쓰이는 재료들을 다루며 식품 산업 전반에 필요한 첨가 솔루션을 제공하는 기업입니다. 글리세린지방산 에스테르, 전분, 과당, 흑미, 백미 등의 원료를 배합하고 가공하여 식품 첨가물을 제조합니다. 2018년부터 공장을 운영해 왔으며 제조 시설 면적은 494㎡입니다. 같은 품목을 다루는 공장 1,039곳 가운데 제조 시설 넓이는 상위 50%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 빵·과자·떡 품목은 전국에 2301곳, 경기 안성시에 39곳 있습니다. 생산된 첨가물과 쌀가루는 식품 산업에서 빵, 케이크, 찹쌀떡 등을 제조할 때 반죽의 물성을 조절하고 신선도를 유지하는 핵심 원료로 쓰입니다. 에스텔은 고급 제과용 유화제로 대형 케이크처럼 계란과 유지 함량이 높은 반죽의 안정성을 높입니다. 에스피는 기포력과 보습력을 높여 제과 작업의 안정성을 더하며 균일하고 부드러운 제품을 만들 수 있게 돕습니다. 제빵용 쌀가루는 백미와 흑미를 사용하여 제과제빵에 바로 사용할 수 있도록 입자를 균일하게 가공한 제품으로, 별도의 분쇄 공정 없이 사용하여 공정 시간을 줄여줍니다. 유화제의 기포력과 안정성을 극대화하는 배합 기술을 활용하며 반죽의 노화 방지와 처짐 방지를 위한 가공법을 적용합니다. 베이킹 파우다는 2단 반응을 통해 가스 발생을 안정적으로 조절하며, 제빵 개량제는 이스트의 활성을 높이고 유기산을 생성하여 빵의 풍미를 강화합니다. 이스트 후드는 물의 경도를 조절하고 글루텐 조직을 강화하여 빵의 탄력성을 높이는 공정을 거쳐 생산됩니다. 2018년 공장 등록 이후 다양한 식품 첨가물 배합 설비와 포장 라인을 갖추고 운영 중입니다. 18kg PVC 통, 5kg PVC 통, 300g 소포장 단위부터 25kg 지포대에 이르기까지 다양한 용량의 제품을 처리할 수 있는 생산 체계를 확보하고 있습니다.