육거리소문난만두

충북 청주시에 있는 육거리소문난만두는 만두속을 전문으로 생산하는 식품 제조 기업입니다. 만두속은 만두피 안에 들어가는 다양한 재료를 혼합한 반제품으로, 이를 활용하여 누구나 간편하게 완성된 만두를 빚거나 요리할 수 있도록 돕는 역할을 합니다. 무말랭이와 부추 등 엄선된 신선한 원재료를 공급받아 위생적인 공정을 거쳐 만두속을 제조합니다. 제조 시설 면적은 79.3㎡이며, 2025년부터 현재의 자리에서 공장을 운영해 오고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 면류·만두 품목은 전국에 648곳, 충북 청주시에 15곳 있습니다. 생산된 만두속은 식품 산업 전반에 쓰이며, 특히 간편식 제조나 외식 매장의 주방 효율화를 위한 핵심 재료로 공급됩니다. 주력 제품인 만두속은 만두를 빚을 때 사용하는 핵심 혼합 재료로, 풍부한 식감과 맛을 구현하기 위해 비율로 배합되었습니다. 이외에도 뜯어서 찌기만 하면 바로 완성되는 만두 제품과 조리가 간편한 칼국수 밀키트 등을 함께 다루고 있습니다. 50년 전통의 맛을 구현하기 위해 전통적인 비법을 계승한 제조 공법을 적용합니다. 원재료의 신선함을 유지하면서도 대량 생산이 가능한 배합 기술을 보유하고 있으며, 조리 과정을 단순화한 원팩 배송 시스템을 통해 식재료의 일관된 맛과 품질을 유지하는 데 주력하고 있습니다. 2020년 만두 제조 기법 승계를 시작으로 2021년 냉동만두 연구를 거쳐 현재에 이르고 있습니다. 청주 본점을 중심으로 인천, 천안, 포항 등에 매장을 운영하며 전국적인 공급망을 확장하고 있으며, 스마트 스토어를 활용한 온라인 판매 및 해외 수출도 진행 중입니다.