(주)피에스케이리테일

경기 부천시에 위치한 (주)피에스케이리테일은 식재료로 쓰이는 냉동동태살과 진공굴비를 전문적으로 생산하는 식품 제조 기업입니다. 냉동동태살은 명태의 살을 발라내어 급속 냉동한 제품이며, 진공굴비는 참조기를 염장하고 건조한 뒤 진공 포장하여 보관성과 신선도를 높인 수산 가공품입니다. 명태살과 참조기를 주원료로 입고하여 손질, 염장, 건조 및 진공 포장 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설은 220.8㎡ 규모이며, 2018년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 수산·축산가공 품목은 전국에 3,287곳, 경기 부천시에 10곳 있습니다. 생산된 수산 가공품은 식품 산업에 쓰입니다. 주로 가정에서 간편하게 조리해 먹거나 선물용 세트로 구성되어 유통되며, 요리의 재료로서 식탁에 오르는 수산물 상품군을 형성합니다. 진공굴비는 영광법성포에서 말린 참조기를 진공 포장하여 맛과 신선도를 유지한 제품으로, 명절 선물이나 가정용 반찬으로 널리 소비됩니다. 보리굴비는 굴비를 통보리 속에 넣어 숙성시킨 뒤 살을 발라내거나 통째로 쪄서 먹는 수산 식품이며, 은갈치는 제주산 원물을 손질하여 토막 내어 소포장한 제품으로 조림이나 구이용으로 활용됩니다. 수산물을 세척하고 다듬는 할복 기술과 저온 숙성 및 염장 공법을 활용합니다. 반건조 공법을 통해 수산물의 육질을 쫄깃하게 유지하며, 진공 포장 장비를 사용하여 제품의 유통기한을 확보하고 위생적으로 관리합니다. 원물부터 가공 및 포장까지 전 과정을 자체적으로 수행합니다. 제품의 신선도를 유지하는 대형 냉동 및 냉장 보관 창고와 자동 진공 포장 설비를 갖추고 있습니다. 2018년 공장 등록 이후 수산 가공 생산을 지속해 왔으며, 부천시 도당동 공장에서 전 제품을 생산하고 있습니다.