(합자)광명양조

경기 광명시에 자리한 광명양조는 주원료인 쌀과 소맥분 등을 활용해 전통주인 탁주를 비롯한 여러 종류의 술을 생산하는 곳입니다. 대중적인 술부터 프리미엄 전통주 브랜드인 양조학당을 통해 다양한 풍미를 가진 우리 술을 직접 빚어내어 공급하고 있습니다. 엄선된 쌀과 소맥분을 주원료로 받아 전통적인 발효 공정과 현대적인 증류 과정을 거쳐 술을 생산합니다. 1979년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조 시설은 506㎡ 규모를 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 주류 품목은 전국에 594곳, 경기 광명시 2곳 있습니다. 식품 산업에 속하며 식사와 곁들이는 반주나 명절, 행사 등 다양한 일상에서 소비되는 기호 식품으로 나갑니다. 탁주는 산뜻한 향과 고급스러운 달콤함이 특징인 프리미엄 술로 자연스럽고 깔끔한 맛을 선사합니다. 청주인 녘은 와인과 같은 깔끔한 목 넘김으로 다양한 음식과 잘 어울리며, 쌀소주인 락은 은은한 풀 향과 식용 꽃향이 어우러진 달콤한 맛을 지니고 있습니다. 보리소주 애는 보리 특유의 구수함과 포근함이 입안 가득 퍼지는 것이 장점입니다. 미생물 연구와 누룩을 활용한 발효 기술을 바탕으로 전통주를 제조하며 증류주 제조 시에는 동 증류기를 사용해 술을 빚습니다. 식용 꽃이나 과일 등 원재료의 풍미를 살리는 배합 기술을 적용하고 있으며, 주조 연구를 통해 술의 맛과 향을 조절하는 공정을 직접 수행합니다. 2011년에는 증류주 교육과 생산을 위해 독일 코테사의 동 증류기를 도입하여 운영 중입니다. 1979년 공장 등록 이후 현재까지 전통주 제조를 이어오고 있으며, 주류 제조 시설과 증류 설비를 갖추어 안정적인 생산 기반을 유지하고 있습니다.