(주)고것참식품

경기도 평택시에 자리한 고것참식품은 가정에서 간편하게 조리하여 즐길 수 있는 다양한 중화식품을 전문적으로 생산하는 기업입니다. 이 회사가 만드는 제품은 짬뽕이나 짜장과 같은 정통 중화 요리를 가정에서도 손쉽게 경험할 수 있도록 구성된 즉석 냉동 식품군입니다. 오징어와 돼지고기 등 엄선된 신선한 재료를 공급받아 위생적인 공정 과정을 거쳐 제품을 제조하고 있습니다. 2021년부터 현재 위치에서 공장을 운영하고 있으며, 일반 식품을 생산하는 동종 업계 공장 1,029곳 가운데 제조 시설 넓이는 상위 50% 수준의 규모를 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 일반 식품 품목은 전국에 3,393곳, 경기 평택시에는 46곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업 전반에 공급되며, 일반 가정이나 간편식 시장에서 소비자가 직접 조리해 먹는 식사용 가공처리 조리식품으로 쓰입니다. 고것참 직화짬뽕과 직화짜장은 국내산 돼지고기와 야채를 260도의 대형 쿠커에서 볶아 불맛을 살려낸 정통 중화 요리 제품입니다. 일미본 짬뽕탕은 풍성한 재료를 담아 얼큰하고 칼칼한 감칠맛을 느낄 수 있도록 만든 소스류이며, 피콕반점 짜장면은 일반 가정에서 손쉽게 옛날 짜장면의 맛을 재현할 수 있는 간편 조리 식품입니다. 260도의 고온을 유지하는 대형 쿠커를 활용한 직화 볶음 공법을 사용하여 식재료 고유의 풍미를 살리고 불맛을 입히는 가공 기술을 보유하고 있습니다. 국내산 돈육이나 아롱사태와 같은 육류와 채소를 직접 가공하며, 진한 육수를 베이스로 한 국물 제조부터 소스 배합에 이르기까지 일관된 생산 공정을 직접 수행합니다. 2000년 제조공장 설립을 시작으로 2003년, 2006년, 2022년 등 여러 차례 신축 공장을 확장이전하며 생산 능력을 지속적으로 확대해 왔습니다. 생산 현장에는 고온 직화 볶음이 가능한 대형 쿠커 설비를 갖추고 있으며, 평택시 포승읍에 본사와 생산 시설을 통합하여 운영 중입니다.