(주)동해식품

경기 파주시에 위치한 동해식품은 닭고기를 주원료로 하여 다양한 육류 가공품을 생산하는 식품 제조 기업입니다. 소비자가 간편하게 즐길 수 있는 닭강정을 비롯해 각종 절단육과 가공식품을 만들어 공급하고 있습니다. 계육과 수산물을 주재료로 받아 해동, 절단, 조리, 코팅 등의 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설은 3,635.3㎡ 규모로 2008년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 김·수산가공 분야 공장 1,808곳 가운데 제조시설 넓이는 상위 10%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3,287곳, 경기 파주시 26곳 있습니다. 생산된 제품은 즉석식품이나 편의점 간편식 등 식품 산업 분야에 쓰입니다. 닭강정은 소스를 코팅한 정통 방식으로 생산하며 간편하게 즐기는 즉석식품으로 활용됩니다. 정육, 가슴, 안심, 날개, 장각 등의 절단육은 조리에 필요한 규격대로 가공하여 공급합니다. 또한 3회 연속 후라잉 공법으로 만든 겉바속촉 제품과 오븐 및 유탕 공정을 거친 고객 맞춤형 제품을 생산하고 있습니다. 저주파 해동기를 사용하여 해동 과정에서 발생하는 드립 로스를 최소화하는 기술을 적용하고 있습니다. 자동절단기를 활용하여 중량 편차를 3g 내외로 관리하는 규격화 생산이 가능합니다. 유탕 및 오븐 조리 등 다양한 공법을 사용하여 제품 특성에 맞는 조리 환경을 구현하고 있습니다. 저주파 해동기, 자동절단기, 오븐, 후라잉 설비 등을 갖추고 있습니다. 1989년부터 식품 제조 사업을 시작하였으며 지속적으로 생산 설비를 전문화하여 현재의 규모로 성장했습니다.