칼이쓰마

인천 계양구에 위치한 칼이쓰마는 주방에서 식재료를 손질하거나 조리할 때 사용하는 다양한 종류의 주방용 칼을 생산합니다. 가정용부터 전문 조리사들이 사용하는 정교한 칼까지 조리 현장에 필요한 필수 도구를 제작하여 공급하고 있습니다. 스테인리스 강판을 기본 소재로 활용하여 정밀가공과 조립 공정을 거쳐 제품을 완성합니다. 2021년부터 인천 계양구의 현 사업장에서 제조 시설을 운영하고 있으며, 제조 시설 면적은 198.4㎡ 규모를 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 주방·위생용품 품목은 전국에 1090곳, 인천 계양구 8곳 있습니다. 가정 주방을 비롯하여 레스토랑, 급식 시설 등 생활·소비재 산업 전반에서 식재료를 다듬고 요리하는 작업에 필수적으로 사용됩니다. 주요 제품은 정육칼, 중식도, 일식칼 등으로 나뉩니다. 정육칼은 고기를 다듬거나 규격대로 절단할 때 사용하는 칼이며, 중식도는 채소와 고기 등 다양한 재료를 썰거나 다지는 용도로 쓰입니다. 일식칼은 생선회나 정교한 식재료 손질에 특화되어 있으며, 이외에도 제과제빵용 칼이나 낚시용 피싱나이프를 제작합니다. 스테인리스 재질을 정밀하게 가공하여 칼날의 내구성과 절삭력을 높이는 공법을 적용합니다. 재료의 특성에 맞춰 열처리 및 연마 과정을 직접 수행하며, 칼날의 형상과 용도에 따른 정밀한 조립 기술을 바탕으로 제품을 제조합니다. 정밀 연마를 위한 설비를 보유하고 있으며, 사용자의 요구에 맞는 수공 연마 및 오로시 가공을 지원합니다. 2021년 공장 등록 이후 현재의 경인물류센터 및 창고형 매장과 연계하여 생산과 유통 체계를 운영하고 있습니다.